MENU DU MOMENT

Haricots verts, évhalotes rôties, moutarde 8

Poivrons à la Piemontaise, anchois à l’huile d’olive 8

Terrine de porc et lard fumé aux pruneaux, chutney de haricots verts, toast 8,50

Boulettes de boeuf et porc aux herbes, sauce tomate, lentilles vertes, crème de bresse aop 20

Haricots »rognon de coq », courgettes, tomate, basilic, parmesan 19

Sélection de fromages 10

Bavarois au chocolat Valrhona, crème anglaise 8

Pannacotta au lait fermenté, figues pochées au miel 8

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !