MENU DU MOMENT

Betteraves jaunes et rouges, raifort, oignons rouges confits, roquette 8

Oeufs de cabillaud fumés, oeuf mollet, toast 8,50

Soupe de queue de boeuf à la stout 10

»Pie » de pintade fermière, pieds de cochon et lard fumé, cresson 25

Risotto aux asperges vertes, parmesan 24 mois 17

Sélection de fromages 10

Trifle à la forêt noire 9,50

Crumble à la rhubarbe forcée, glace vanille 9

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !