MENU DU MOMENT

Topinambours rôtis, Cresson, Oignons rouges, Olive Nocellara 7,50

Parfait de foies de volaille, Gelée de pommes sauvages 8

Soupe à l’oignon gratiné au comté 8,50

Onglet, rattes, cresson, béarnaise 23

Potimarron échalotes rôties, polenta au parmesan 24 mois, beurre à la sauge 19

Soumaintrain, brie de Meaux, chutney de rhubarbe 8

Sticky toffee pudding, glace au malt, sauce au caramel beurre salé 8,50

Parfait aux pruneaux et à l’armagnac 8

Tarte tatin, crème fraiche 8

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !