Menu et boissons - Casinne Restaurant Besançon

MENU DU MOMENT

Imam Biyaldi, Coriandre, Labneh 8

Courgette, Roquette, Safran, Feta, Pignon de pin 8,50

Moules de Bouchot, Sobrassada, Toast 11

Tomates rôties à basse température, Mojette, Ricotta 18

Poulet fermier « Gaston Gérard », Pommes de terre boulangère 23

Crème au chocolat Valrhona, caramel au beurre salé, biscuit shortbread 8

Tarte tatin, crème fraîche de Bresse AOP 7,80

Sorbet framboise, Vodka glacée 9

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !