MENU DU MOMENT

Imam Biyaldi, labneh 8

Betteraves rouges, roquette, oignons rouges, oeuf mollet 8

Croquettes de tête de cochon, sauce tartare 7

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Tagliatelles, haricots verts, pommes de terre et pesto 19

Poitrine d’agneau basse température, fenouil, orange, sauce verte 21

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Tarte au Golden Syrup, crème fraiche de Bresse AOP 9

Pannacotta au lait fermenté, framboises 8.50

Eton Mess à la fraise 8.50

LA CUISINE

     La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.
     Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.
     Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.
     Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…
     N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !

Vins rouges

« Haute Côt de fruit », AOC Cahors, Domaine Fabien Jouves 2022 verre (12,5 cl) 6 € / bouteille 28 €

« Les Garriguettes », AOP Languedoc, Domaine de Coursac 2022
bouteille 32 €

VDF « Nefer », Domaine Babio, 2022
bouteille 36 €

« L’Orphée » AOP PIC St Loup, Domaine Foulaquier, 2020
bouteille 38 €

Vins blancs

AOP Languedoc ‘’Les Garriguettes’’ 2022
Biodynamie
Domaine de Coursac
verre (12,5 cl) 6,50 €
bouteille 32 €

VDF « Songe-Creux’’ 2022
Vignoble du Pagure
bouteille 30€

VDF « les Mouettes », Domaine de Thomas Zurbach, 2018
Nature
bouteille 36 €

« La Goulotte », domaine Dubuet, AOC Monthelie, Côte de Beaune, 2022
bouteille 46 €

Bières

Bière blonde saison « Etincelle », Bières Ney 5,50€

Bière blanche « Pat’Blanche », Bières Ney 5,50€

Soft Drinks

Mortuacienne Nature ou Cola 33cl 3 €

Eau pétillante « La Bisontine » 1L 3 €

Café « Somewhere » 4€

Infusion Verveine 3 €

Cocktails

Negroni
gin, Suze, Lillet blanc
7,50 €

Old Fashioned
bourbon, bitter orange, bitter angostura
7,50 €

Bloody Mary (épicé!)
7,50 €

Virgin Bloody Mary 
jus de tomate et mélange d’épices
4,50  €

Amaro – 4,5cl
5,50 €