MENU DU MOMENT

Velouté de cresson, crème, croutons 7,50

Parfait de foies de volaille, gelée de pommes sauvages 8

Petits pois, radis, citron, menthe 9

Epaule d’agneau braisée, carottes, orge perlé, aioli 23

Risotto d’asperges vertes, parmesan 16

Sélection de fromages , chutney de poire 10

Gateau au citron vapeur, crème 8

Trifle pommes et calvados 8

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !