Menu et boissons - Casinne Restaurant Besançon

MENU DU MOMENT

Fenouil, orange, roquette 7,50

Oeufs de cabillaud fumés, oeuf mollet, toast 8

Asperges vertes, ajo blanco 9

Gnocchi aux herbes, pleurotes, parmesan 30 mois 19

Onglet, betteraves, cresson, raifort 23

Sticky toffee pudding, sauce butterscotch 8,50

Pannacotta au lait fermenté, rhubarbe 8

Trifle à la forêt noire 8,50

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !