MENU DU MOMENT

Moules de bouchot, concombre, aneth 11

Pan con tomate à la graisse de boeuf 8

Potimarron rôti, chèvre, cresson, pignon de pin 9

Paleron grillé, gratin de côtes de bettes au bleu des Causses, hollandaise à l’anchois 25

Coco de Paimpol, tomate, courgettes jaunes et vertes, pesto 18

Sélection de fromages 10

Bavarois au chocolat Valrhona, crème anglaise 8,50

Crumble aux pommes, glace au laurier (à partager) 15

Tarte à la custard 8,50

LA CUISINE

La saisonnalité est au coeur de la cuisine chez Casinne, avec un menu changeant très régulièrement évoluant selon ce que les saisons nous offrent de meilleur.

Le choix des plats est volontairement limité pour vous offrir la crème de la crème, mais reste éclectique avec une cuisine diversifiée incluant toujours des options végétariennes travaillées avec soin.

Nous sommes aussi de fiers partisans des abats que nous adorons faire découvrir : pour nous ces pièces sont non seulement des trésors de saveurs mais aussi la meilleure façon de respecter l’animal qui a été abattu.

Et pour qu’au travers de notre menu, le repas soit mémorable, il doit être une fête jusqu’au bout avec de merveilleux desserts : nous sommes fiers de préparer nos propre glaces, sorbets, mousses, babas, sablés pannacotta, crèmes…

N’hésitez pas à faire un tour sur la page recette si vous voulez cuisiner !